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辣椒油可以保存多久要看季节还有辣椒油含有的水分。如果是夏季，辣椒油可以保存一个月左右，如果是冬天，可以存放两三个月。

做好的辣椒油保存时长还要看其中含有的水分，如果水分比较多，就很容易变质，一般可以保存两三个星期。如果水分比较少，这样可以保存好几个月。

保存辣椒油时最好选择玻璃容器，玻璃容器可以获得较好的密封效果，同时还可以肉眼观察到辣椒油还剩多少。

容器的大小要根据辣椒油的量来确定，不要选择过大的容器，不然辣椒油内部有比较多的空气，这样也会影响辣椒油的口感。

如果辣椒油比较多，那么在存放时尽量不要放在一个大的瓶子里边，可以分开装，这样可以避免辣椒油受到污染，吃起来也比较方便。

不吃的辣椒油一定要密封好，这样可以避免一些杂物或者是微生物进入辣椒油中，引起辣椒油变味变质。

另外，不吃的辣椒油也要避免阳光直射，这样才可以延长其食用时间。